trueliving
New member
Şu an: 12:14| Okuma süresi: 3 dakika
Moderatör Inga Michler, Renate Künast (Yeşiller), Stefan Weiß (Rewe), çiftçi Benedikt Sprenker ve Marco Ries (Protein Damıtımevi; soldan sağa) ile Berlin'de
Kaynak: Pascal Rohé
WELT podcast'lerimizi buradan dinleyebilirsiniz
Gömülü içeriğin görüntülenmesi için, üçüncü taraf sağlayıcılar olarak gömülü içeriğin sağlayıcıları da bu izni gerektirdiğinden, kişisel verilerin iletilmesine ve işlenmesine ilişkin geri alınabilir onayınız gereklidir. [In diesem Zusammenhang können auch Nutzungsprofile (u.a. auf Basis von Cookie-IDs) gebildet und angereichert werden, auch außerhalb des EWR]. Anahtarı “açık” konuma getirerek bunu kabul etmiş olursunuz (herhangi bir zamanda iptal edilebilir). Bu aynı zamanda GDPR Madde 49 (1) (a) uyarınca belirli kişisel verilerin ABD dahil üçüncü ülkelere aktarılmasına ilişkin onayınızı da içerir. Bu konuda daha fazla bilgi bulabilirsiniz. Sayfanın altındaki anahtarı ve gizliliği kullanarak onayınızı istediğiniz zaman iptal edebilirsiniz.
Vegan beslenme geçici bir moda mı? Bazıları tarafından sıcak bir konu olarak algılanan şeyin birçok yönü var ve WELT AM SONNTAG tarafından düzenlenen sekizinci “Daha İyi Gelecek Konferansı”ndaki uzman tartışmasının gösterdiği gibi, kesinlikle daha da önemli hale gelecek.
BENDeğişiklik, Alman süpermarketlerinde ve bakkallarında şimdiden açıkça fark ediliyor: Sadece birkaç yıl önce, protein ve et yerine geçen ürünlerin bulunduğu küçük bir mazeret dondurucu rafı, genel ürün yelpazesinde acınası bir şekilde kaybolmuş gibi görünse de, bugün vegan alternatifleri ve vejetaryen yiyeceklerin bulunduğu tezgahlar ve raflar artık yok olmuş durumda. giderek daha fazla yer kaplıyor.
Tofu, tempeh, soya, seitan, baklagiller, ayçiçeği çekirdeği, yulaf, küf ve artık algler, kalite ve çeşitlilik açısından çoktan “ikame” statüsünü geride bırakmış gıdaların üretiminde kullanılabiliyor. Tüketiciler bu konuda nasıl daha fazla heyecanlanabilir? Siyaset ve iş dünyası nasıl bir katkı sağlayabilir? Yerel tarımın bunda rolü nedir? WELT AM SONNTAG iş muhabiri Inga Michler'in moderatörlüğünü yaptığı “Daha İyi Gelecek Yuvarlak Masası”nın konuklarını meşgul eden sorular bunlardı.
Yeni bir süpermarket açıklama yapıyor
İkna çalışmalarının çoğu zaten yapılmış olabilir. Bunun bir göstergesi, yalnızca birkaç hafta önce Berlin'in atan kalbinde, Warschauer Köprüsü'nde açılan indirimci Rewe'nin ilk tamamen vegan süpermarketi olabilir. Hayvansal ürünlerin burada kalması gerekiyor; bunun yerine Spree'den bir taş atımı uzaklıkta yaklaşık 2.400 vegan yiyecek sunuluyor.
Rewe Satış Müdürü Stefan Weiß, “Bu, normal vegan ürün yelpazemizde bulunandan yaklaşık 1000 daha fazla” dedi. Bir süpermarket şeklindeki vegan test laboratuvarı mükemmel bir şekilde karşılandı. “Aslında biz zaten çok küçüğüz.” Sadece Berlin'de değil, ülke çapında daha fazla vegan şube açılması muhtemelen sadece zaman meselesi.
“2030 toplumun merkezindeki mesele”
Weiß, Z kuşağının (milenyumun başında doğanlar) satın alma gücünün geliştiği yaklaşık on yıl içinde etsiz beslenmenin zirveye ulaşmasını bekliyor. “Bunların yüzde 38'i vegan ya da vejetaryen.” Ancak satış açısından henüz o kadar alakalı değiller ama “2030 yılına kadar yüzde 25'lik bir oran bekliyoruz.” O zaman konu gerçekten toplumun merkezinde yer alacak.”
DAHA İYİ GELECEK YUVARLAK MASA – Bitki bazlı protein patlamasının sonuçları nelerdir?
30 Nisan'daki WELT AM SONNTAG'ın DAHA İYİ GELECEK Yuvarlak Masa toplantısının odak noktası geleceğin beslenmesi olacak. WELT iş muhabiri Dr. Inga Michler geceyi yönetecek ve siyaset ve iş dünyasından temsilcilerle görüşecek. Etkinliğin kaydını buradan izleyin. Etkinliğe sponsorların ve sponsor ortakların temsilcileri de katılıyor.
Renate Künast (Yeşiller), aşırı et tüketimini de içeren dengesiz ve sağlıksız beslenmenin halihazırda sağlık sektöründe en az 30 milyar avroluk ek maliyete neden olduğuna dikkat çekti. Yuvarlak masa tartışmasında, eski Federal Tarım Bakanı (2001'den 2005'e kadar), federal hükümetin henüz yeni olan ve ancak Ocak ortasında trafik ışığı koalisyonu tarafından kabul edilen beslenme stratejisi olan “Almanya için İyi Gıda”yı destekledi. Kesinlikle insanlara patronluk taslamak istemiyorlar, özellikle de piyasanın zaten kendi yasaları olduğu için: “Siyasetin görevi yalnızca çevreyi etkilemek.”
Et ve vejetaryen-vegan beslenmesi uyumsuz kutuplar olarak görülmemelidir. Çiftçi Benedikt Sprenker, “Çatışmayı çözmelisiniz” tavsiyesinde bulundu. Onun durumunda olduğu gibi domuz yetiştiriciliği ve baklagil üretimi karlı bir şekilde birleştirilebilir. “Kültürel çeşitliliğe ihtiyacımız var”
Moderatör Inga Michler, Renate Künast (Yeşiller), Stefan Weiß (Rewe), çiftçi Benedikt Sprenker ve Marco Ries (Protein Damıtımevi; soldan sağa) ile Berlin'de
Kaynak: Pascal Rohé
WELT podcast'lerimizi buradan dinleyebilirsiniz
Gömülü içeriğin görüntülenmesi için, üçüncü taraf sağlayıcılar olarak gömülü içeriğin sağlayıcıları da bu izni gerektirdiğinden, kişisel verilerin iletilmesine ve işlenmesine ilişkin geri alınabilir onayınız gereklidir. [In diesem Zusammenhang können auch Nutzungsprofile (u.a. auf Basis von Cookie-IDs) gebildet und angereichert werden, auch außerhalb des EWR]. Anahtarı “açık” konuma getirerek bunu kabul etmiş olursunuz (herhangi bir zamanda iptal edilebilir). Bu aynı zamanda GDPR Madde 49 (1) (a) uyarınca belirli kişisel verilerin ABD dahil üçüncü ülkelere aktarılmasına ilişkin onayınızı da içerir. Bu konuda daha fazla bilgi bulabilirsiniz. Sayfanın altındaki anahtarı ve gizliliği kullanarak onayınızı istediğiniz zaman iptal edebilirsiniz.
Vegan beslenme geçici bir moda mı? Bazıları tarafından sıcak bir konu olarak algılanan şeyin birçok yönü var ve WELT AM SONNTAG tarafından düzenlenen sekizinci “Daha İyi Gelecek Konferansı”ndaki uzman tartışmasının gösterdiği gibi, kesinlikle daha da önemli hale gelecek.
BENDeğişiklik, Alman süpermarketlerinde ve bakkallarında şimdiden açıkça fark ediliyor: Sadece birkaç yıl önce, protein ve et yerine geçen ürünlerin bulunduğu küçük bir mazeret dondurucu rafı, genel ürün yelpazesinde acınası bir şekilde kaybolmuş gibi görünse de, bugün vegan alternatifleri ve vejetaryen yiyeceklerin bulunduğu tezgahlar ve raflar artık yok olmuş durumda. giderek daha fazla yer kaplıyor.
Tofu, tempeh, soya, seitan, baklagiller, ayçiçeği çekirdeği, yulaf, küf ve artık algler, kalite ve çeşitlilik açısından çoktan “ikame” statüsünü geride bırakmış gıdaların üretiminde kullanılabiliyor. Tüketiciler bu konuda nasıl daha fazla heyecanlanabilir? Siyaset ve iş dünyası nasıl bir katkı sağlayabilir? Yerel tarımın bunda rolü nedir? WELT AM SONNTAG iş muhabiri Inga Michler'in moderatörlüğünü yaptığı “Daha İyi Gelecek Yuvarlak Masası”nın konuklarını meşgul eden sorular bunlardı.
Yeni bir süpermarket açıklama yapıyor
İkna çalışmalarının çoğu zaten yapılmış olabilir. Bunun bir göstergesi, yalnızca birkaç hafta önce Berlin'in atan kalbinde, Warschauer Köprüsü'nde açılan indirimci Rewe'nin ilk tamamen vegan süpermarketi olabilir. Hayvansal ürünlerin burada kalması gerekiyor; bunun yerine Spree'den bir taş atımı uzaklıkta yaklaşık 2.400 vegan yiyecek sunuluyor.
Rewe Satış Müdürü Stefan Weiß, “Bu, normal vegan ürün yelpazemizde bulunandan yaklaşık 1000 daha fazla” dedi. Bir süpermarket şeklindeki vegan test laboratuvarı mükemmel bir şekilde karşılandı. “Aslında biz zaten çok küçüğüz.” Sadece Berlin'de değil, ülke çapında daha fazla vegan şube açılması muhtemelen sadece zaman meselesi.
“2030 toplumun merkezindeki mesele”
Weiß, Z kuşağının (milenyumun başında doğanlar) satın alma gücünün geliştiği yaklaşık on yıl içinde etsiz beslenmenin zirveye ulaşmasını bekliyor. “Bunların yüzde 38'i vegan ya da vejetaryen.” Ancak satış açısından henüz o kadar alakalı değiller ama “2030 yılına kadar yüzde 25'lik bir oran bekliyoruz.” O zaman konu gerçekten toplumun merkezinde yer alacak.”
DAHA İYİ GELECEK YUVARLAK MASA – Bitki bazlı protein patlamasının sonuçları nelerdir?
30 Nisan'daki WELT AM SONNTAG'ın DAHA İYİ GELECEK Yuvarlak Masa toplantısının odak noktası geleceğin beslenmesi olacak. WELT iş muhabiri Dr. Inga Michler geceyi yönetecek ve siyaset ve iş dünyasından temsilcilerle görüşecek. Etkinliğin kaydını buradan izleyin. Etkinliğe sponsorların ve sponsor ortakların temsilcileri de katılıyor.
Renate Künast (Yeşiller), aşırı et tüketimini de içeren dengesiz ve sağlıksız beslenmenin halihazırda sağlık sektöründe en az 30 milyar avroluk ek maliyete neden olduğuna dikkat çekti. Yuvarlak masa tartışmasında, eski Federal Tarım Bakanı (2001'den 2005'e kadar), federal hükümetin henüz yeni olan ve ancak Ocak ortasında trafik ışığı koalisyonu tarafından kabul edilen beslenme stratejisi olan “Almanya için İyi Gıda”yı destekledi. Kesinlikle insanlara patronluk taslamak istemiyorlar, özellikle de piyasanın zaten kendi yasaları olduğu için: “Siyasetin görevi yalnızca çevreyi etkilemek.”
Et ve vejetaryen-vegan beslenmesi uyumsuz kutuplar olarak görülmemelidir. Çiftçi Benedikt Sprenker, “Çatışmayı çözmelisiniz” tavsiyesinde bulundu. Onun durumunda olduğu gibi domuz yetiştiriciliği ve baklagil üretimi karlı bir şekilde birleştirilebilir. “Kültürel çeşitliliğe ihtiyacımız var”