Düğün Çorbası
Dana etini kıyma gibi değilse de, çok küçük doğrayın. 5 bardak suda haşlayın.
Bir tavaya sıvıyağ koyup ısıtın. Unu ekleyip kavurun.
Un kavrulduğunda etin haşlama suyundan azar azar ekleyerek bir yandan da sürekli karıştırın. Akışkan bir bulamaç elde edin.
Bulamacı karıştıra karıştıra çorbaya ekleyin. Tuzu da ekleyerek bir iki taşım kaynatın. Piştikten sonra altını kapatın.
Yarım limon suyu ve bir yumurta sarısını bir kapta çırpın. Kaynar halde olmayan çorbadan ilave ederek ılıştırın, çorbaya ekleyin.
Afiyet olsun.
- 150 gr. yağsız dana eti
- 1 çorba kaşığı un
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- Tuz
Dana etini kıyma gibi değilse de, çok küçük doğrayın. 5 bardak suda haşlayın.
Bir tavaya sıvıyağ koyup ısıtın. Unu ekleyip kavurun.
Un kavrulduğunda etin haşlama suyundan azar azar ekleyerek bir yandan da sürekli karıştırın. Akışkan bir bulamaç elde edin.
Bulamacı karıştıra karıştıra çorbaya ekleyin. Tuzu da ekleyerek bir iki taşım kaynatın. Piştikten sonra altını kapatın.
Yarım limon suyu ve bir yumurta sarısını bir kapta çırpın. Kaynar halde olmayan çorbadan ilave ederek ılıştırın, çorbaya ekleyin.
Afiyet olsun.
